“黄桷树”牌酱油始创于清代咸丰二年（1852年），据流传，当年北街上的何家大户，幸得御厨制作酱油工艺，其手工作坊紧靠黄桷树，酱香满街人人赞，诚信经营满城夸，故“黄桷树”牌酱油之美名由此而来。1952年，实行公私合营，企业定名为“黄桷树老酱园”。之后公司先后更名为达县市酿造厂、正源酿造食品公司，2001年，因消费者对“黄桷树”品牌的信赖和认可，公司名称又改回“黄桷树老酱园”。 “黄桷树” 老字号调味品跨越二个世纪的发展，积淀百年传统精华，锤炼时代酿造工艺，传承民族文化，不愧为当今中国“百年老字号”之经典，其美名一直享誉巴蜀大地。

    本公司为专业酿造酱油、食醋、腐乳、甜酱、豆瓣、鸡精等系列调味品的大型集团公司。2009年5月，公司响应政府“退城进郊”的号召，将原达州市小北街桑树巷的工厂搬迁至达州市通川区北外镇肖公庙吴家沟，新厂占地40亩，为现代化的工业园区。公司毗邻达州机场及火车站，与达渝、达陕、达成高速公路相接，交通十分便利。公司现已实行资产重组，固定资产达三千万元；大量引进各类人才，现有食品专业技术人员30余人，营销团队80余人，职业经理人10人；增加了一大批先进设备、采取现代科技与传统工艺相结合，产品风味更加独特与纯正。目前，公司酿造酱油、食醋、腐乳、鸡精、豆瓣酱系列调味品年产达4万吨，产值近2亿，产品已销往四川、重庆、陕西、贵州及江浙一带，营销网络基本上已覆盖全国省级城市

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